知乎上有女同学评论我的一个回答：看到你的名字就没心情再往下看了～～我很郁闷～～我打算把我的网名改成潘安～～可是我怕男同学们没心情再往下看了～～要不改成TF boy（这个可以有，TF和我的名字缩写是一样的）～～可是我怕所有同学都没心情再往下看了～～

所以，还是从我的网名说起吧。螂王～～这是我在北美华人最大的论坛之一mitbbs上一个马甲的昵称。有人问是不是我笔误把狼王敲成了螂王，也是也不是：我很喜欢曾经的森林狼，喜欢加内特，卡塞尔，斯普雷维尔时期的森林狼，甚至喜欢那个时代（包括前三巨头时代）森林狼的一些冷门球员，比如乔史密斯，斯泽比亚克，霍伊伯格，古格里奥塔之流（暴露年龄了）。

不过最主要的原因是我注册那个马甲的时候正是我做一个博士课题做得昏天黑地，欲哭无泪的时候，我当时的课题要用蟑螂的神经线来提取一种神经递质受体蛋白，测一些植物代谢产物对这种神经递质蛋白的影响。

开膛破肚的小强和他的神经线

每天我最多的时候要解剖三十只蟑螂，连续做了半年多，在我手下开膛破肚的小强不计其数～～我也修炼得从看见蟑螂就想吐（养蟑螂的鱼缸味道非常难闻），直到后来我几乎闭着眼睛都能抓到飞奔的小强，想抓公的抓公的，想抓母的抓母的。现在想想，可能由于这个昵称，我那段痛并快乐着的日子才能有机会和大家一起分享吧～～哈哈哈

好吧，不说这些让很多人吃不下饭的话题了。还是说说让人兴奋的话题吧～～酒～～我生长在东北边陲小城，从小爱喝酒。后来我出国来到美国，看到超市里一面墙一面墙的啤酒，一开始有点恐慌，好多的啤酒，好贵（即使是最便宜的百威也大概一美元一瓶/355毫升，比起国内的大绿棒子贵多了），出于好奇小心翼翼找来当时我觉得世界上最好的百威来喝喝看看，结果没喝到一瓶就不想喝了，买来的剩下的11瓶百威就炖牛肉，做大盘鸡用了～～

再后来博士毕业从爱荷华搬到佛罗里达，我的博士后老板是个瑞典后裔，老酒鬼，总是带着我们去酒吧喝酒，喝到了Samuel Adams，Sierra Nevada这些主流美式精酿，还有一些本地的精酿酒款，终于有一天被Sierra Nevada的Torpedo IPA击倒了：香，甜，苦，痛快而刺激，可能这就是我这种过着平淡生活的凡夫俗子所幻想的生活的味道吧。于是，我开始疯狂的查阅资料，喝酒，再查阅资料，再喝～每瓶精酿啤酒都像一个精灵，既蕴含着酿酒师的想象力和心血，又充满了自己独特的生命魅力，让我对她们如痴如醉，欲罢不能。

一段日子以后，我想在美国喝了这么多的啤酒，如果能把他们的味道都记录下来，以后自己老了喝不动酒了看看自己的笔记也可以望梅止渴吧～～于是我开通了新浪博客，写饮酒笔记，记录每一款酒的脾气品行，记录自己学习啤酒的历程。

没想到的是，本来是无心插柳，结果神奇的网络让我结交了无数同样热爱生活热爱啤酒的朋友们，也让我十分荣幸的加入了玩啤酒的人里学历最高，高学历里最会喝酒的啤博士团队，结实了要颜值有颜值，要才气有才气的各位啤博士弟弟妹妹们（我是啤博士团队里最老的）～～唯一遗憾的就是至今没有和一位啤博士成员见过面喝过酒，不过我想以后一定有机会和大家一聚～～

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

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